SASSEO incarne la volonté de créer un Primitivo doté d'une forte personnalité. C'est aujourd'hui l'un des vins des Pouilles rencontrant le plus grand succès à l'international.

Son nom (qui évoque sasso, « pierre » en italien) témoigne de son lien direct avec les pierres calcaires émergeant de la terre rouge du Salento, formant une surface miroitante qui reflète le soleil.

Son style inimitable allie parfaitement fraîcheur et douceur, tandis que sa structure offre un équilibre idéal entre complexité et densité.