SASSEO encarna el deseo de elaborar un Primitivo de fuerte personalidad. Hoy en día, es uno de los vinos de Apulia que goza de mayor éxito internacional.

Su nombre (que alude a sasso, «piedra» en italiano) refleja su vínculo directo con las piedras calcáreas que afloran en la tierra roja de Salento, creando una superficie especular que refleja la luz del sol.

Su estilo inconfundible combina a la perfección frescura y suavidad, y posee una estructura que logra el equilibrio justo entre complejidad y densidad.